不锈钢是一种含铁合金，一种由两种或两种以上化学元素组成的物质，用途广泛。由于其铬含量通常为合金的12％至20％，因此具有出色的耐污渍或锈蚀性能。除了由不同不锈钢生产商生产的许多专有合金之外，还有超过57种不锈钢被视为标准合金。
  
  这些钢种应用于几乎无数的应用和行业：散装材料处理设备，建筑物外墙和屋顶，汽车部件（排气，装饰/装饰，发动机，底盘，紧固件，燃料管线管），化学处理工厂（洗涤塔和热交换器），制浆造纸，石油精炼，供水管道，消费品，海洋和造船，污染控制，体育用品（雪地滑雪）和交通运输（轨道车）等等。
  
  根据其微观结构，不锈钢有几种类型：奥氏体不锈钢含有至少6％的镍和含奥氏体碳的铁，具有面心立方结构，并且具有良好的耐腐蚀性和高延展性（材料弯曲而不断裂的能力）；铁素体不锈钢（铁素体具有体心立方结构）比奥氏体具有更好的耐应力腐蚀性能，但它们很难焊接；马氏体不锈钢含有具有针状结构的铁。